Nouvelles recettes

Recette Quartiers de patates douces

Recette Quartiers de patates douces

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Légume
  • Légumes racines
  • Pomme de terre
  • Accompagnements de pommes de terre
  • Épluchures de pommes de terre

Chips épicées, aucun effort nécessaire. Belle alternative aux chips classiques.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

23 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • jus et zeste de 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 3 patates douces de taille moyenne
  • 1 cuillère à soupe d'huile de friture légère ou d'olive

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mélanger le zeste de citron vert, le piment, le cumin, la cannelle et le paprika dans un grand bol à mélanger.
  3. Coupez les pommes de terre en deux et en deux à nouveau, puis coupez à nouveau en deux chaque quartier.
  4. Vaporiser les pommes de terre d'huile de friture légère ou d'huile d'olive et les enrober. Ensuite, quelques-uns à la fois, placez-les dans le bol avec le mélange d'épices et mélangez jusqu'à ce que chacun soit enrobé avant de les placer sur une plaque à pâtisserie qui a également été vaporisée de Fry light.
  5. Mettre au four pendant 30 minutes.
  6. Une fois sorti du four, arroser les quartiers de jus de citron vert.

Conseil

'Appy daze - J'ajoute également des flocons de piment au mélange juste pour le pimenter.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

par roshni.deo

Des chips géniales, une saveur brillante et très facile. Bien qu'ils aient besoin de quelque chose pour l'accompagner - une trempette / une sauce, je ne pouvais tout simplement pas comprendre quoi. 09 mai 2013

meilleurs que les jetons normaux avec un bon coup de pied-21 janvier 2013


Quartiers de patates douces avec sauce moutarde sans miel

Votre couleur, votre saveur, votre texture, vos nutriments.
La façon dont vos bords deviennent nets et vos centres restent tendres.
La façon dont vous complétez si bien les saveurs épicées.
La façon dont vous vous mariez avec la nourriture mexicaine comme les besties.
La façon dont tu es toujours là pour moi quand je suis affamé mais que je me sens tellement paresseux.

Aujourd'hui, j'ajoute une autre façon d'aimer les patates douces. J'espère que cela ne vous dérange pas.

Les quartiers peuvent être l'une de mes façons préférées de manger des pommes de terre. Quand j'étais enfant, beaucoup de fast-foods servaient des quartiers de pommes de terre et, en plus des frisés ou des gaufres (évidemment), les quartiers étaient là où ils se trouvaient.

Les bords deviennent tous croustillants et dorés et les centres restent doux et tendres. Et avec l'ajout d'un peu de sel, vous obtenez ce mélange parfait de salé et de sucré - un contraste que j'adore.

Un autre avantage de ce style de préparation ? Seulement 30 minutes du début à la fin et toute la recette (y compris la sauce) nécessite juste 7 ingrédients!

La seule chose qui manque aux frites est une trempette. Il doit toujours y avoir une trempette.

Il y a quelque chose de délicieux dans la sauce moutarde au miel et malgré de nombreuses tentatives, je n'ai jamais pu la recréer à la maison avec la qualité et la saveur que je voulais. C'est, jusqu'à maintenant!

Une base de beurre de noix de cajou fait une base neutre et crémeuse et laisse transparaître la saveur de la moutarde. Et à la place du miel, j'ai opté pour le sirop d'érable comme édulcorant naturel. Le résultat était parfait. Amis, je pense que cela peut être l'amour.

Je pense que vous allez adorer cette recette. C'est :

Copieux
Doux
Savoureux
Super sain
Incroyablement satisfaisant
Crémeux
Délicieux
& Rapide

Faites cette recette comme collation, un plat d'accompagnement pour n'importe quoi, ou à côté d'un hamburger végétarien (options 1 et 2). Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.

Si vous essayez ces quartiers + sauce, faites-nous savoir comment vous les aimez! Laissez un commentaire et notez-le, et n'oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #minimalistbaker sur Instagram ! Nous aimons voir ce que vous proposez. Bravo, les amis !


Technique pour le meilleur quartiers de patates douces

Voici comment faire les meilleurs quartiers de patates douces au four de la planète (nous pensons). Vous voudrez faire ces quartiers rôtis dans un four très chaud : il n'y a même pas besoin de remuer ! Voici nos conseils :

  • Faites-les rôtir à 450 degrés Fahrenheit. Une chaleur élevée est préférable pour les faire dorer à l'extérieur et les rendre tendres.
  • Mélanger avec de la poudre d'ail et de l'origan. Cela semble trop simple, mais cela entraîne la meilleur assaisonnement.
  • Pas besoin de remuer ! Il suffit de les jeter et de cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela permet une caramélisation maximale.

Quartiers de patates douces rôties

C'est une excellente recette de patates douces lorsque vous ne les voulez pas confites ou en tarte. Essayez ces quartiers comme une alternative saine et plus délicieuse aux frites ordinaires.


Quartiers de patates douces croustillants au four

Posté par Savita

Quartiers de patates douces assaisonnés, cuits au four non frits mais croustillants de l'extérieur et parfaitement humides à l'intérieur. Une collation ou un dîner sain à faible teneur en huile à savourer à tout moment. Ne nécessite que 10 minutes de temps de préparation actif. Sans gluten, faible teneur en huile.

La patate douce a une saveur savoureuse incroyable. Ceux-ci font une collation sucrée et salée parfaite. Aujourd'hui, je partage des astuces faciles pour faire des quartiers de patates douces extra-croustillants. Nous partageons également de nombreuses idées d'arômes pour personnaliser cette collation.

Alors, préparons des quartiers de patates douces sucrés, épicés et croustillants !

Pour faire des quartiers de patates douces au four, je préchauffe le four à 450 degrés Fahrenheit.

Pour préparer les patates douces pour les quartiers, je frotte la peau de la patate douce et la coupe en quartiers. J'aime couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en deux parties, puis couper chaque moitié en trois quartiers dans le sens de la longueur. Vous pouvez choisir de faire 3 ou 2 quartiers par tranche. Si vous achetez des patates douces spécialement pour faire des quartiers au four. Je vous recommande de choisir des patates douces plus petites. Ceux-ci peuvent être coupés en cales de taille parfaite. Cuire uniformément et obtenir des quartiers croustillants. (plus à ce sujet à venir)

Une fois les quartiers coupés et prêts à cuire. Je les enrobe d'huile d'olive et assaisonne d'épices - mélange de paprika, ail, oignon et cayenne. C'est ça. Placer sur une plaque à pâtisserie, cuire au four et servir.

PATATE DOUCE CROUSTILLANTE AU FOUR

La cuisson de patates douces coupées en quartiers permet d'obtenir des quartiers croustillants de l'extérieur tout en étant parfaitement cuits et humides de l'intérieur. Pour rendre les quartiers encore plus croustillants, j'utilise ces astuces simples lors de la cuisson :

  1. Préchauffer le four et la plaque à pâtisserie : Pendant la préparation (coupe) des quartiers de patates douces, préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Et placez une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium dans le four pour préchauffer. POUR cuire des quartiers, je les place sur une plaque à pâtisserie préchauffée pour qu'ils soient encore plus croustillants de l'extérieur.
  2. Ne surchargez pas la plaque à pâtisserie : Ne mettez pas beaucoup de cales sur une feuille. Utilisez deux feuilles si nécessaire. Les coins moins encombrés auront de l'espace pour que la chaleur circule. Le résultat est des quartiers de patates douces cuits au four plus croustillants.
  3. Griller pour les 1-2 dernières minutes de cuisson : Faites griller les quartiers cuits au four pendant 1 à 2 minutes pour ce croustillant supplémentaire caramélisé à l'extérieur. Place garder un œil. Ne brûlons pas.

Suivez ci-dessus trois et vous servirez toujours des quartiers de patates douces parfaitement cuits et croustillants.

Pour assaisonner les quartiers de patates douces, vous pouvez utiliser la recette de mélange d'épices indiquée dans la liste des ingrédients. Ou utilisez 2 cuillères à soupe de l'une des recettes de mélange d'épices maison suivantes :

RECETTES DE TREMPETTES À SERVIR AVEC DES COINS DE PATATE DOUCE OU DES FRITES :

Quartiers de patates douces ou frites, cette collation n'est pas complète sans une délicieuse trempette. Servez toujours le ketchup à côté. De plus, choisissez une trempette de votre choix pour recommander des recettes.

Creusez des patates douces dans le garde-manger et faites cuire des quartiers de pommes de terre pour grignoter ce soir. N'oubliez pas de servir un délicieux de la suggestion ci-dessus.


Je suis toujours à la recherche de recettes d'accompagnement faciles et saines que mes enfants mangeront.

Ces quartiers de patates douces au four constituent un plat d'accompagnement parfait pour presque tous les repas.

J'ai commencé par éplucher les patates douces.

Vous pouvez laisser la peau, mais l'assaisonnement enrobe mieux les quartiers de pommes de terre s'ils sont épluchés.

Après avoir épluché les patates douces, je les ai coupées en quartiers et les ai placées dans un sac Ziploc de la taille d'un gallon.

Ensuite, j'ai fait couler quelques cuillères à soupe d'huile d'olive sur les pommes de terre, j'ai fermé le sac avec une fermeture éclair et je l'ai secoué jusqu'à ce que tous les quartiers soient enrobés d'huile d'olive.

Je pourrais facilement manger des patates douces nature ou avec un peu de sel et de poivre, mais mon mari aime que les choses aient un peu plus de saveur !

Ce délicieux mélange d'épices a donné aux quartiers de pommes de terre au four la juste quantité de saveur !

Vous pourriez penser que mélanger de la cannelle avec des épices plus savoureuses semble étrange, mais je vous promets que c'est délicieux !

Après avoir mélangé tous les assaisonnements, je les ai versés directement dans le sac avec les quartiers de pommes de terre, je les ai zippés et je les ai secoués comme un fou jusqu'à ce que les patates douces soient facilement enrobées.

Vous avez probablement déjà remarqué que nous aimons préparer des plats d'accompagnement à l'aide de plaques de cuisson, comme nos quartiers de pommes de terre rouges au four, notre courge musquée rôtie à l'érable, notre mélange de légumes rôtis à l'italienne ou nos asperges au citron et au parmesan.

L'utilisation d'une plaque de cuisson aide vos quartiers de patates douces cuits au four à cuire uniformément.

Étalez vos patates douces assaisonnées en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Assurez-vous qu'ils ne sont pas empilés les uns sur les autres, sinon ils colleront les uns aux autres et ne seront pas croustillants.

L'extérieur de ces quartiers deviendra agréable et croustillant, mais assurez-vous de garder un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas !

Servez vos quartiers de patates douces au four avec du ketchup, du ranch, de la sauce barbecue ou mangez-les simplement nature.


  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/8 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 patate douce (9 oz), coupée sur la longueur en 8 quartiers
  • 1 cuillère à café d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 quartiers de lime

Information nutritionnelle

  • Calories 135
  • Graisse 3g
  • Graisse saturée 0g
  • Insaturé 2g
  • Protéine 2g
  • Glucides 26g
  • Fibre 4g
  • Sucres 5g
  • Sucres ajoutés 0g
  • 31mg de sodium
  • Calcium 4% VQ
  • Potassium 10 % VQ

Choisissez des patates douces de taille moyenne pour faire les quartiers.

Vous aurez besoin d'un grand couteau bien aiguisé pour couper les patates douces. Soyez très prudent lorsque vous les hachez.

Assurez-vous de superposer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson et de garder une certaine distance entre chaque quartier.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs ou si vous voulez faire une version végétalienne, puis de la fécule de pomme de terre pour les rendre encore plus croustillantes.

Cuire les patates douces sur une plaque préchauffée. Cela fera en sorte qu'ils deviennent plus croustillants.

Assaisonnez les patates douces avec du sel une fois cuites. Cela garantira qu'ils ne libèrent pas trop d'eau pendant la cuisson et qu'ils deviennent super croustillants.

Certaines personnes recommandent de faire tremper les patates douces dans de l'eau froide pour les rendre croustillantes de l'extérieur.

Mais j'ai essayé les deux méthodes, c'est-à-dire avec trempage et sans trempage, et je n'ai pas vu beaucoup de différence dans le résultat final.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 patates douces moyennes, pelées, coupées dans le sens de la longueur et coupées chacune en quartiers de 8 1/2 pouces
  • 3 onces de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1/4 tasse de sucre brun clair
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Zeste de 1 orange

Dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les quartiers de pommes de terre dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de beurre. Ajouter 1 tasse d'eau et le jus d'orange couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 5 minutes.

Retirer le couvercle, réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, 3 à 4 minutes de plus.

Mélanger les sucres et saupoudrer sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et que les pommes de terre aient un glaçage brun, 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes de terre ne brûlent. Lorsque le sucre caramélisé bouillonne et brunit sur les bords, retirez les pommes de terre de la poêle. Salez et poivrez, décorez de zeste d'orange et servez aussitôt.


Recette facile de quartiers de patates douces maison

Rapide et facile à préparer - cette recette de quartiers de patates douces donne le plat d'accompagnement le plus merveilleux JAMAIS! Parfait pour toute occasion.

Ingrédients

  • 2 x Patates douces moyennes (environ 600g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Équipement essentiel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C/Fan 190°C.
  2. Épluchez et coupez les patates douces en quartiers, à peu près de la même taille.
  3. Laver à l'eau froide puis sécher dans du papier absorbant.
  4. Placer dans un bol et ajouter l'huile d'olive, la poudre d'ail et le sel. Bien mélanger.
  5. Répartir uniformément sur une plaque allant au four et cuire au four pendant 20 minutes.
  6. Retourner les quartiers, remettre au four et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Servir immédiatement en accompagnement pour 2-3 personnes ou dans un grand bol à partager.

Remarques

Parsemez de persil fraîchement haché pour donner de la fantaisie à ce plat d'accompagnement !

Produits recommandés

En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des achats éligibles.

Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles sur kitchenmason.com ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif, je ne suis pas un nutritionniste certifié. Veuillez toujours vérifier les étiquettes pour les allergènes, le cas échéant.

Avez-vous fait cette recette?

J'aimerais en entendre parler ! Merci de laisser un commentaire sur le blog ou de me taguer sur Instagram.

Vous avez aimé ce post ? You&rsquoll love&hellip


Voir la vidéo: Pinaattikeitto (Décembre 2021).