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Tarte à la citrouille et au chocolat

Tarte à la citrouille et au chocolat

Une croûte acidulée croustillante remplie de volutes riches et crémeuses de potiron et de ganache au chocolat.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 4 octobre 2017

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

1

Croûte à tarte réfrigérée Pillsbury ™, décongelée

Ganache à la citrouille

2/3

tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)

1/3

tasse de crème à fouetter épaisse

3

cuillères à soupe de sucre brun clair

3/4

cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille

16

oz de chocolat blanc, haché finement ou chips

1/4

tasse de chips à la cannelle

Ganache au chocolat

2

oz de chocolat mi-sucré, haché finement

2

cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 450 ° F. Dérouler la croûte à tarte décongelée sur le dessus d'un moule à tarte rond de 8 pouces, en poussant la pâte dans le fond et sur les côtés du moule et en coupant l'excédent sur le pourtour. Mettre au congélateur pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne ferme, puis tapisser la tarte de papier sulfurisé. Remplir le parchemin de haricots secs ou de poids à tarte et cuire au four pendant 8 minutes. Retirer le papier sulfurisé et les poids, et utiliser une fourchette pour percer plusieurs trous dans le fond de la coquille avant de cuire 4-6 minutes de plus jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

  • 2

    Ganache à la citrouille: Au bain-marie, mélanger tous les ingrédients de la ganache à la citrouille et remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Retirer du feu et laisser refroidir 15 minutes.

  • 3

    Ganache au chocolat: Versez le chocolat mi-sucré haché et la crème à fouetter épaisse dans un bol allant au micro-ondes et chauffez à puissance élevée pendant 20 secondes. Laisser le bol reposer au micro-ondes pendant 2 minutes, puis remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Si nécessaire, chauffez 10 secondes de plus et remuez à nouveau. Laisser refroidir quelques minutes.

  • 4

    Pour assembler la tarte, versez la ganache à la citrouille dans le fond de tarte. Versez des cuillerées de ganache au chocolat sur le dessus de la tarte et utilisez un couteau pour faire tourner la ganache au chocolat et à la citrouille. Réfrigérer la tarte pendant au moins 4 heures et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Conseils d'experts

  • Lorsque vous êtes prêt à servir la tarte, utilisez un couteau chaud pour faire des tranches propres. Passez votre couteau sous l'eau chaude et essuyez-le avant de faire une coupe.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
360
Calories provenant des lipides
180
% Valeur quotidienne
Graisse totale
20g
31%
Gras saturé
14 g
69%
Gras trans
0g
Cholestérol
15 mg
6%
Sodium
220 mg
9%
Potassium
200 mg
6%
Glucides totaux
40g
13%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
27g
Protéine
4g
Vitamine A
45%
45%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
15%
15%
Le fer
2%
2%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 matières grasses;

Choix de glucides

2 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Si vous aimez les desserts riches et crémeux, sur le dessus, décadents et faciles à préparer, vous devez essayer cette tarte au chocolat et à la citrouille et à la ganache. La meilleure partie est qu'il ne nécessite pas toute la journée dans la cuisine. Ce dessert a une saveur de citrouille chaleureuse et accueillante tourbillonnée avec juste un soupçon de chocolat noir profond. Cet incroyable combo est parfait pour l'automne, soyez patient pendant que la tarte se refroidit pendant au moins 4 heures. (Croyez-moi, ça vaut le coup.) Creusez et appréciez!


Voir la vidéo: Recette de Tarte au potiron - 750g (Décembre 2021).